Güçlü aroması ve faydalarıyla bilinen kök sebzelerden biridir.
Genel Bilgiler:
Sarımsak, hem lezzet hem de şifa kaynağı olarak yüzyıllardır kullanılan bir sebzedir. Tek tek dişlerden oluşan bir baş (bulb) verir.
Ekim Zamanı:
Sonbahar ortası – kış başı arasında dişler doğrudan toprağa dikilir. Bazı bölgelerde ilkbahar dikimi de yapılabilir.
Toprak:
Hafif killi, geçirgen ve nemli topraklar idealdir. pH 6.0–7.5 arasında olmalıdır. Sıkışık topraklardan kaçınılmalıdır.
Işık:
Tam güneş ışığına ihtiyaç duyar. Gölge alanlarda baş verimi azalır.
Sulama:
İlkbaharda büyüme başladığında düzenli sulanmalıdır. Hasattan 2 hafta önce sulama kesilir.
Hasat:
Yapraklar sararmaya başladığında hasat zamanı gelmiştir. Topraktan çıkarılan başlar gölgede kurutulmalıdır.