Aromatik tadıyla salatalarda sıkça kullanılan yapraklı bir sebzedir.
Genel Bilgiler:
Roka, hafif acımsı tadı ve hoş kokusuyla bilinen yapraklı bir sebzedir. Taze tüketilir, balık yemeklerinin ve salataların vazgeçilmezidir.
Ekim Zamanı:
İlkbahar ve sonbahar aylarında doğrudan toprağa ekilebilir. Yaz sıcaklarında acılığı artar.
Toprak:
Organik madde yönünden zengin, humuslu ve hafif nemli topraklar uygundur. pH 6.0–7.5 arasında olmalıdır.
Işık:
Yarı gölge ya da sabah güneşi alan alanlarda daha lezzetli yapraklar verir.
Sulama:
Toprak kurumadan düzenli sulama yapılmalıdır. Kuraklık, rokanın acılaşmasına neden olur.
Hasat:
Ekimden yaklaşık 30–40 gün sonra yapraklar toplanabilir. Düzenli hasat yeni sürgünleri teşvik eder.