Çok yıllık ve bahar aylarında sürgünleri toplanarak tüketilen değerli bir sebzedir.
Genel Bilgiler:
Kuşkonmaz, çok yıllık, ince ve uzun sürgünleriyle tanınan lezzetli bir sebzedir. Hem mutfakta hem de sağlık açısından oldukça değerlidir. Özellikle bahar aylarında taze olarak tüketilir.
Ekim Zamanı:
Fideler ilkbaharda (Mart–Nisan) toprağa dikilir. Tohumdan yetiştirilecekse bir yıl önceden fide üretimi yapılması önerilir.
Toprak:
Kumlu, iyi drene edilmiş, organik madde bakımından zengin topraklarda daha verimli yetişir. Toprak pH’ı 6.5–7.5 arasında olmalıdır.
Işık:
Tam güneş alan bölgelerde en iyi şekilde gelişir. Gölge alanlarda verimi düşer.
Sulama:
İlk yıl düzenli sulama önemlidir. Kök sistemi geliştikten sonra kuraklığa dayanıklıdır, ancak aşırı kuruma engellenmelidir.
Destekleme:
Destekleme genellikle gerekmez, ancak uzun sürgünler zaman zaman devrilmeye karşı hafif desteklenebilir.
Hasat:
Fidelerden sonra ikinci yıldan itibaren ilkbaharda sürgünler hasat edilir. 15–20 cm uzunluğa ulaştığında elle kırılarak veya bıçakla kesilerek toplanır.