Hardal otu, acımsı tadı ve yüksek besin değeriyle bilinen yapraklı bir sebzedir.
Genel Bilgiler:
Hardal otu, yaprakları çiğ ya da pişirilerek tüketilen, acımtırak tadı olan bir sebzedir. Özellikle Ege mutfağında sıkça kullanılır.
Ekim Zamanı:
Sonbahar veya ilkbaharda tohumla ekilir. Serin iklimleri sever.
Toprak:
Gevşek yapılı ve humuslu topraklar idealdir.
Işık:
Güneşli veya yarı gölgeli alanlarda yetiştirilebilir.
Sulama:
Düzenli olarak sulanmalıdır. Toprağın tamamen kurumasına izin verilmemelidir.
Destekleme:
Gerekmez.
Hasat:
Tohumdan yaklaşık 30–45 gün sonra yapraklar yeterli büyüklüğe ulaştığında hasat edilir.